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Visualizzazione dei post da gennaio, 2014

Mattar e Paneer - Piselli e formaggio

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E' un po' di tempo che non ho aggiunto nuove ricette a questo blog. Non era per mancanza di provare, ma dentro di me, c'era qualcosa che mi bloccava. Aprivo il blog per scrivere qualcosa ma poi restavo seduto davanti al computer senza sapere che cosa scrivere! In questi mesi ho continuato a aggiornare altri miei blog, il blocco riguardava soltanto le ricette. Non so se ora ho definitivamente superato quel blocco, ma finalmente ho sentito che potevo aggiungere una nuova ricetta! *** " Mattar paneer ", ciò è, "piselli e formaggio" è uno dei classici della cucina indiana. Più volte avevo provato a fare a casa il "paneer", il formaggio fresco indiano, senza mai riuscire ad averlo con i pezzettini solidi che si possono arrostire o friggere. Per cui non potevo cucinare i piatti come il mattar paneer . Poi qualche mese fa sul blog " I sapori di casa " ho trovato una ricetta di paneer che prevedeva l'aggiunta di un po'